和菓子押し型Noriko Ishikawa2023年7月26日私のお菓子作りの師匠は一昨年病で旅立たれました洋菓子職人として 技術は素晴らしい方で人間的にも暖かく 大きな心をお持ちで立派な教育者でもありました洋菓子職人の前は和菓子職人でいらしたとのことで、和菓子制作に使う押し型を譲っていただきましたお菓子を作る度に師匠の優しい声が聞こえてくる様な気がします
私のお菓子作りの師匠は一昨年病で旅立たれました洋菓子職人として 技術は素晴らしい方で人間的にも暖かく 大きな心をお持ちで立派な教育者でもありました洋菓子職人の前は和菓子職人でいらしたとのことで、和菓子制作に使う押し型を譲っていただきましたお菓子を作る度に師匠の優しい声が聞こえてくる様な気がします
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