私とお菓子作りとおもてなし

若い頃からお菓子作りは大好きで、美味しそうなレシピ（英）ルセット（仏）をみては作っていましたが、きちんと習い始めたのは今から20年程前でした

様々なご縁に恵まれて、素晴らしい師や多くの仲間に出会い、今でも製菓の学びは続いています

2012年から7年間、国立でお菓子教室をしていましたが、日本に根付いたアフタヌーンティーに出てくる様なメニューが多かったと記憶しています

2021年からは茶道を通じておもてなしを伝えていくことにシフトしました

茶道でのおもてなしには茶事・茶会など多くの形があり、その中で供する食物も様々です

茶事の形にも多様性がありますが基本も踏まえた上で、これまで私が学んできた事柄でおもてなしができればと考えています

アフタヌーンティーは知っているけれど、日本のおもてなしである茶事をまだ知らない方々に、ぜひ体験していただきたいと思います

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